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2026年11月8日 (日)
土日は荒れる予報で土曜日は確実に無理なので捨て、日曜に賭けてみよう！
多分、八割がた無理だろうけど行くだけ行ってみよう…からの、やっぱり無理でただの早朝ドライブに。
という訳でネタもないので、今年から始めた山菜秋の部について書こうと思います。
行者にんにくから始めた山菜採りも、色々と分かるようになると次々に興味が湧いてきて、次なるターゲットはミニチュアキウイこと猿梨と山葡萄。
実の成る秋から探しても遅いんじゃないかと夏から探し始めると…
↑7/18 蔓植物で葉柄が赤いという特徴から探してみるとあっさりと発見！ そしてもう既に実が成っていました。
流石にこの時点ではガッチガチなのでまだ早かろうと秋まで寝かせて収穫。
↑9/6 収穫。少し硬いうちに採って常温放置し、柔らかくなるまで追熟させてから頂くとなかなかに美味しい。
けど、見聞きしたほどじゃないなぁ…
なんて思ってましたが、季節が進むほど味が良くなり後半に採ったものはキウイフルーツを負かす甘さと美味しさ♪
これは来年も採らねば！と心に誓いました。
↑このぶんだとコクワ酒も絶対美味しいはず。楽しみすぎる。
ちなみに自然に熟したバージョンも食べてみましたが…
↑何だか青臭さが残っててあまり美味しくなかった…。
食べるならまだ硬いのを採ってきて自宅で追熟させるのが良いようです。
そして山葡萄。
これも早めに見つけられたので味見してみましたがとても酸っぱい。
もう少し葡萄に近い味なのかと思ってましたがどうもそんなもののよう。
𝕏のフォロワーさん情報だと濃い紫になった頃が採り頃とのことなので…
↑一回目に採った写真が消えていたので二回目10/21時のものなので若干遅め。
生食には向かないらしい(実際酸っぱすぎるし実も貧相)のでジャムに加工！
↑実を外して荒い…
↑山葡萄500gに砂糖200gを加え加熱。なお水は足してなく全て山葡萄から出たものです。
↑実を潰し濾して更に加熱し煮詰めて…
↑完成！ あまり煮詰めすぎると冷えた時に硬くなりすぎるので程々で。
山葡萄の酸味が程よくブルーベリーに近い味かな(娘曰く)
僕が作ったものにしては評判が良く、こちらも来年また作ろうと思ってます。
春の山菜に続いて秋の部も開拓に成功した山菜採り。
残すはキノコだけだけど、ちょっとハードルが高すぎるんだよなぁ。
